Receta de Arepa con Queso
Una de las recetas más ricas de arepas colombianas, la arepa con queso es esponjosa y suave.
Es una opción perfecta para desayunar o para la hora de la merienda. El truco es prepararlas con una abundante cantidad de queso.
Ingredientes
Para 8 arepas
- 500 gr o 2 tazas de harina de maíz precocida
- 600 ml o 2,5 tazas de agua templada
- 2 tazas de queso rallado (queso latino, queso costeño o mozzarrella)
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 2 cucharaditas de azucar (opcional)
- Sal al gusto
Cómo Preparar la Arepa
- Tiempo de preparación: 1 hora
A diferencia de las arepas paisas que suelen asarse tradicionalmente al carbón, las arepas con queso acostumbran a hacerse a la plancha.
Mezclar
En un bol grande vierte la harina de maíz, el queso rallado, la mantequilla, el agua, la sal y el azúcar (si has decidido usarlo).
Amasar
Integra muy bien todos los ingredientes, amasa intensamente hasta obtener una masa manejable, suave y sin grumos.
Puedes agregar más agua poco a poco si la masa queda muy seca, es importante que el agua esté templada.
Deja la masa reposando durante 5 minutos.
Armar las arepas
Con la masa ya en su punto, divídela en bolas del mismo tamaño aproximadamente.
Es preferible que la arepa con queso sea un poco gruesa, así que ármalas con unos 10 cm de diámetro y 1 cm de espesor.
Coloca una bola entre dos trozos de plástico grueso y aplasta la masa de arepa hasta que consigas el tamaño deseado.
Acaba de redondear la arepa con la mano.
Asar
Asa las arepas en una plancha hasta obtener el punto dorado que te apetezca.
Disfruta de Nuestra Receta de Arepa de Queso
La arepa con queso es saladita y esponjosa, en definitiva muy sabrosa y versátil, una opción excelente para un buen desayuno colombiano, para acompañar platos principales o como una merienda deliciosa.
Tómala calentita, úntala con mantequilla por encima y si eres fanátic@ del queso, agrégale un poco más sobre la mantequilla, sentirás como se funde en tu boca.
Buen provecho!
