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Arepas de Yuca

arepas de yuca

Receta de Arepa de Yuca

Una de las recetas m√°s especiales y originales dentro de la gran variedad de arepas colombianas y venezolanas , es la de la arepa de yuca.

Estamos acostumbrados a que el maíz sea el ingrediente principal de este rico alimento, pero hoy explicaremos cómo hacer arepas de cassava, yuca o mandioca.

Si te gusta la yuca has de probar esta deliciosa opción de arepa dorada y crujiente por fuera y esponjosa por dentro.

Ingredientes

arepas de yuca
  • Tiempo de preparaci√≥n: 35 minutos
  • Dificultad baja
  • 8 personas
  • 125 gr o media taza de harina de ma√≠z precocida
  • 500 gr de yuca cocida
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 125 gr de quesito o mozzarella
  • Sal al gusto
  • Mantequilla suficiente para asar las arepas

Cómo Preparar la Arepa

Mezclar

Utiliza un recipiente grande para triturar bien la yuca luego a√Īade la harina de ma√≠z , las dos cucharaditas de leche, las dos cucharaditas de mantequilla derretida y la sal.

Amasar

Mezcla todos los ingredientes, amasa muy bien  hasta obtener una masa manejable, suave y sin grumos.

Deja reposar la mezcla durante 5 minutos.

Armar las arepas

Con la masa ya lista, div√≠dela en bolitas del tama√Īo uniforme.

Lo idea es que la arepa de yuca sea un poco gruesa, así que aplástalas y procura que queden  con 1 cm de espesor y unos 10 cm de diámetro.

Hay quien arma las arepas con la mano pero para quien no sepa hacerlo el truco es muy f√°cil.

Coloca una bolita de masa de arepa de yuca entre dos pedazos de pl√°stico grueso y aplasta la masa con una tabla de cortar hasta que consigas el tama√Īo deseado.

Retoca los bordes manualmente para dejarla bien redonda. 

Asar

El √ļltimo paso es asar las arepitas en una plancha o¬† sart√©n antiadherente, a√Īade la un poco de mantequillas (este es el motivo por el que quedan crujientes y sabrosas).

Asa durante 3 minutos por cada lado hasta que las veas doradas por fuera.    

recetas con yuca

Ya tienes tus riquísimas arepas de yuca listas para comer! Rellénalas con queso, hogao o guacamole o sírvelas simplemente con mantequilla por encima. 

El exterior tostado y doradito y su interior esponjoso la convierten en una¬† arepas perfecta como guarnici√≥n o acompa√Īadas de chocolate caliente para el desayuno o la merienda.

arepas de yuca con queso

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Arepa de Yuca
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Preparation Time
Cook Time
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