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Dominó

dominó

Caraotas, porotos o fríjoles negros, tres nombres diferentes para el ingrediente estrella del relleno de esta arepa, un relleno sazonado con un toque dulzón y queso blanco rallado.

La mezcla del dulce y el salado hace una combinación perfecta. La Arepa Dominó debe su nombre a los colores blanco y  negro de las piezas de dominó.

Receta de Arepa Dominó

Una receta perfecta para comer o cenar, los fr√≠joles, porotos o caraotas se preparan a la manera caraque√Īa con panela o chancaca, lo que les da el sabor dulce.

Ingredientes

Masa de arepas

  • 40 minutos
  • 10 arepas
  • Dificultad baja
  • 500 gr de harina de ma√≠z Harina Pan o cualquier otra marca.
  • 2 1/4 tazas de agua templada
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 1/4 cucharaditas de sal

Relleno Dominó

Preparación de la masa

arepa domino

Precalentar el horno

Coloca la rejilla del horno en posici√≥n media y precalienta a 180¬ļC o 350F.

Mezclar y Amasar

Utiliza un recipiente para mezclar el agua con el az√ļcar y la sal, disolver bien.

En un bol grande, mezcla la harina de maíz con el aceite y verter el agua del paso anterior, resolviendo con una cuchara de madera hasta que quede todo bien integrado. La masa ha de quedar sin grumos, fácil de manejar y no debe engancharse a las manos.

Para conseguir la consistencia necesaria, agrega agua si la masa se desmorona o un poco m√°s de harina si la masa se engancha a las manos.

Deja la masa reposando durante 5 minutos.

Armar las arepas

Divide la masa en 10 porciones más o menos iguales. Coloca cada bola de masa  entre dos trozos de plástico y aplásta hasta conseguir un disco de 10 cm de diámetro.

Debes hacer las arepas gruesas para poder abrirlas y rellenarlas. 

Asar

Calienta una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite a fuego medio y agrega las arepas. 

Cocina las arepas hasta que dorén, aproximadamente durante 3 minutos por cada lado.

Hornear

Lleva las arepas al horno y hornea durante 15 minutos hasta que aumenten su tama√Īo.

Sácalas del horno, déjalas reposar 5 minutos y reserva.

Relleno

Cocinar los Fríjoles o Porotos

Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en un recipiente mediano a fuego medio-alto.

Agrega la cebolla picada en cubos  y cocina removiendo durante 8 o 10 minutos hasta que poche, vierte los fríjoles y mezcla.

A Continuación incorpora la sal, el comino y la panela, remueve bien y cocina hasta que la panela se disuelva.  

Para terminar la receta, abre las arepas por un lado y rellena con los fríjoles y el queso panela y disfruta de una de las recetas de arepas venezolanas menos conocidas pero más deliciosas.

arepa domino receta
arepas de queso venezolanas

La dominó es otro tipos de arepas de queso venezolanas, comparte un lugar de honor con la famosa Reina Pepiada. Dos arepas con rellenos muy diferentes pero igual de deliciosas, te costará decidirte.

Prueba las mejores recetas de arepas

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Arepa Dominó
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