Saltar al contenido

Domin贸

domin贸

Caraotas, porotos o fr铆joles negros, tres nombres diferentes para el ingrediente estrella del relleno de esta arepa, un relleno sazonado con un toque dulz贸n y queso blanco rallado.

La mezcla del dulce y el salado hace una combinaci贸n perfecta. La Arepa Domin贸 debe su nombre a los colores blanco y聽 negro de las piezas de domin贸.

Receta de Arepa Domin贸

Una receta perfecta para comer o cenar, los fr铆joles, porotos o caraotas se preparan a la manera caraque帽a con panela o chancaca, lo que les da el sabor dulce.

Ingredientes

Masa de arepas

  • 40 minutos
  • 10 arepas
  • Dificultad baja
  • 500 gr de harina de ma铆z Harina Pan o cualquier otra marca.
  • 2 1/4 tazas de agua templada
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 1/4 cucharaditas de sal

Relleno Domin贸

Preparaci贸n de la masa

arepa domino

Precalentar el horno

Coloca la rejilla del horno en posici贸n media y precalienta a 180潞C o 350F.

Mezclar y Amasar

Utiliza un recipiente para mezclar el agua con el az煤car y la sal, disolver bien.

En un bol grande, mezcla la harina de ma铆z con el aceite y verter el agua del paso anterior, resolviendo con una cuchara de madera hasta que quede todo bien integrado.聽La masa ha de quedar sin grumos, f谩cil de manejar y no debe engancharse a las manos.

Para conseguir la consistencia necesaria, agrega agua si la masa se desmorona o un poco m谩s de harina si la masa se engancha a las manos.

Deja la masa reposando durante 5 minutos.

Armar las arepas

Divide la masa en 10 porciones m谩s o menos iguales. Coloca cada bola de masa聽 entre dos trozos de pl谩stico y apl谩sta hasta conseguir un disco de 10 cm de di谩metro.

Debes hacer las arepas gruesas para poder abrirlas y rellenarlas.聽

Asar

Calienta una sart茅n antiadherente con una cucharadita de aceite a fuego medio y agrega las arepas.聽

Cocina las arepas hasta que dor茅n, aproximadamente durante 3 minutos por cada lado.

Hornear

Lleva las arepas al horno y hornea durante 15 minutos hasta que aumenten su tama帽o.

S谩calas del horno, d茅jalas reposar 5 minutos y reserva.

Relleno

Cocinar los Fr铆joles o Porotos

Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en un recipiente mediano a fuego medio-alto.

Agrega la cebolla picada en cubos聽 y cocina removiendo durante 8 o 10 minutos hasta que poche, vierte los fr铆joles y mezcla.

A Continuaci贸n incorpora la sal, el comino y la panela, remueve bien y cocina hasta que la panela se disuelva.聽聽

Para terminar la receta, abre las arepas por un lado y rellena con los fr铆joles y el queso panela y disfruta de una de las recetas de arepas venezolanas menos conocidas pero m谩s deliciosas.

arepa domino receta
arepas de queso venezolanas

La domin贸 es otro tipos de arepas de queso venezolanas, comparte un lugar de honor con la famosa Reina Pepiada. Dos arepas con rellenos muy diferentes pero igual de deliciosas, te costar谩 decidirte.

Prueba las mejores recetas de arepas